Las comidas de México mejor llama gastronomía Mexicana es el conjunto de platillos endémicos de México, que forman parte de sus tradiciones culinarias y que derivan tanto la cocina Mesoamericana como la Europea, entre otra.

Un  acontecimiento importante en la historia de la gastronomía Mexicana es el 16 de Noviembre del 2010 en la cual fue reconocida como patrimonio cultural e inmaterial de la humanidad por la UNESCO.La cocina Mexicana ha influido a diversas cocinas del mundo y también ha sido influenciada por otras cocinas como:Española,Africana,del Occidente,Asiática,del Oriente medio,entre muchas otras cocinas muy reconocidas e importantes en el mundo de la gastronomía.

La gastronomía Mexicana representa también la cultura histórica de México,ya que muchos platillos se originaron mucho antes de la conquista,existiendo en ella una amplia diversidad de sabores,colores y texturas que hacen de la comida Mexicana un gran activo atractivo tanto para nacionales como para extranjeros.       Recientemente ha quedado constituido el conservatorio de la cultura gastronómica Mexicana,cuya finalidad es la salvaguardia de las raíces,la identidad y la continuidad de la gastronomía de México.

Recientemente ha quedado constituido el conservatorio de la cultura gastronómica Mexicana,cuya finalidad es la salvaguardia de las raíces,la identidad y la continuidad de la gastronomía de México.

Del mismo modo, la organización de la sociedad civil promueve y difunde los valores y las características de la cocina Mexicana con el fin de que siga manteniendo su lugar como una de las mas grandes y variadas del mundo.

Con este propósito,el conservatorio que también actúa como organismo consultor de la UNESCO,lanzo la iniciativa anteriormente mencionada del 16 de Noviembre del 2010.

Casi cada estado Mexicana posee sus propias recetas y tradiciones culinarias,desde luego esta diversidad es mas notoria si se contempla la riqueza gastronómica regionalmente y no por entidad federativa.

Algunos vídeos de México y su gastronomía: